Vom ersten Hinweis
bis zur Umsetzung.
Nicht jeder Betrieb braucht dieselbe Tiefe. Deshalb beginnt GASTRONORM nicht automatisch mit einem großen Projekt, sondern mit der Frage, wie viel Analyse tatsächlich notwendig ist.
So viel Analyse wie nötig.
Nicht mehr.
Jede Stufe hat ein klares Ziel. Sie entscheiden nicht über ein Beratungspaket, sondern darüber, wie tief wir in Ihren Betrieb einsteigen.
Fast Check
Eine schnelle strukturierte Einschätzung, ob in Ihrem Tagesgeschäft relevante operative Handlungsfelder sichtbar sind.
Quick Assessment
Eine kompakte Analyse der tatsächlichen Abläufe mit Fokus auf Engpässe, Wartezeiten, Schnittstellen und operative Reibungsverluste.
Operational
Improvement
Wenn Analyse allein nicht reicht, begleiten wir die relevanten Veränderungen bis in den tatsächlichen Betriebsalltag.
Welche Stufe passt?
Realität vor Theorie.
Eine Empfehlung ist nur dann sinnvoll, wenn sie im tatsächlichen Betrieb funktioniert. Deshalb beginnt die Arbeit nicht mit einer fertigen Lösung, sondern mit dem realen Ablauf.
Beobachten
Nicht nur fragen, wie ein Ablauf funktionieren sollte. Sehen, wie er tatsächlich funktioniert.
Messen
Wartezeiten, Kapazität, Belastung und relevante Kennzahlen dort erfassen, wo sie entstehen.
Ursachen trennen
Nicht jeden sichtbaren Fehler mit seiner tatsächlichen Ursache verwechseln.
Priorisieren
Nicht alles gleichzeitig verändern. Zuerst dort ansetzen, wo Wirkung und Umsetzbarkeit zusammenkommen.
Absichern
Eine Verbesserung ist erst dann abgeschlossen, wenn sie auch unter Belastung funktioniert.
Nicht nur erkennen.
Verändern.
Für einen typischen Einzelbetrieb wird vor Projektbeginn ein verbindlicher Leistungsumfang und Festpreis vereinbart. Komplexere Standorte, Hotels oder Multi Site Projekte werden individuell kalkuliert.
Verstehen, wo Leistung verloren geht.
- Prozesse und Schnittstellen
- Wartezeiten und Engpässe
- Arbeitsverteilung
- Kommunikation und Übergaben
- operative Kennzahlen
Nicht alles gleichzeitig.
- Wirkung
- Dringlichkeit
- Aufwand
- Umsetzbarkeit
- Risiko
Neue Abläufe im echten Betrieb testen.
- Arbeitsabläufe anpassen
- Standards definieren
- Verantwortlichkeiten klären
- Team einbinden
- Wirkung überprüfen
Verbesserungen dauerhaft verankern.
- Ergebnisse kontrollieren
- Abweichungen erkennen
- Standards nachschärfen
- Kennzahlen beobachten
- Follow up
Keine Überraschungen auf der Rechnung.
Ein klarer Auftrag.
Klarer Ablauf.
Keine Vertriebsschleife.
Ausgangslage
Sie beschreiben kurz, wo Sie aktuell stehen und was Sie beschäftigt.
Einordnung
Wir prüfen, ob Fast Check, Quick Assessment oder ein tieferer Einstieg sinnvoll ist.
Klare Vereinbarung
Umfang, Ergebnis, Zeitraum und Preis werden vor Beginn definiert.
Arbeit im Betrieb
Analyse und Verbesserung finden dort statt, wo der Prozess tatsächlich läuft.
Sie müssen nicht wissen,
welches Paket Sie brauchen.
Starten Sie kostenlos mit dem Fast Check oder beschreiben Sie kurz Ihre Situation. Wenn kein relevanter Ansatzpunkt erkennbar ist, sage ich Ihnen das offen.