GASTRONORM | Event Operations Pro Demo

Event Operations Pro · Operational Control
Demo Version
Interaktive Produktdemo mit fiktiven Beispieldaten. Alle Berechnungen funktionieren. Änderungen und gespeicherte Werte bleiben ausschließlich in dieser Demo-Sitzung und überschreiben keine Daten der Vollversion.

Event Setup

Demo-Szenario mit fiktiven Eventdaten. Werte können frei verändert und neu berechnet werden. Speichern und Laden gelten nur für diese Demo-Sitzung.

Erwarteter Umsatz
-
Gäste gesamt x Bon
Peak Stunde
-
-
Engpass Station
-
-
Risiko
-
-
Lastprofil pro Stunde
Trage Gäste pro Stunde ein. Das Tool leitet Drinks und Food Nachfrage daraus ab.
Stunde Gäste/h Drinks/h Food/h Umsatz/h Status
Stationen und Kapazität
Kapazität pro Stunde. Engpass ist die Station mit der kleinsten Kapazität.
Kapazität Engpass
-
Einheiten/h am Engpass
Peak Auslastung
-
Nachfrage / Engpass
Ø Auslastung
-
über Eventzeit
Peak Wartezeit Risiko
-
vereinfachtes Risiko
Empfehlung
Berechnen, um Empfehlungen zu erhalten.
Personalbedarf (Peak und Fehlbestand)
Bedarf wird aus Nachfrage abgeleitet. Planung ist deine Eingabe. Zielauslastung aus Setup.
Peak Bedarf Küche
-
MA
Peak Bedarf Service
-
MA
Peak Bedarf Bar
-
MA
Max Fehlbestand
-
Summe K, S, B
Stunde Gäste/h Drinks/h Food/h Bedarf K Bedarf S Bedarf B Fehl K Fehl S Fehl B Status Hinweis
SOP und Team Notizen
Demo-Checkliste und Notizen bleiben nur während dieser Browser-Sitzung erhalten.
Notizen an das Team
Beispiel: 20-23 Uhr Peak. Bar: Garnituren vorportionieren. Service: Runner fix. Küche: Pass priorisieren.
Wochenverlauf speichern (ISO Woche)
Demo-Wochenvergleich mit fiktiven KPIs: Gäste, Umsatz, Peak-Auslastung, Engpass-Kapazität und Risiko.
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